홍라이프 계산기칵테일 도수 계산기 쉽게 이해하기 — 개념과 원리
잔에 담긴 술이 실제로 얼마나 독할까요? 칵테일은 증류주, 리큐어, 무알코올 재료를 섞고 얼음과 함께 흔들거나 저어 녹은 물까지 더해집니다. 이 계산기는 재료별 알코올을 모두 더하고 희석을 반영해 최종 알코올 도수(ABV), 완성 부피, 10 g 기준 표준 잔 수를 알려 드립니다. 과일 담금주, 펀치, 대량으로 미리 만드는 칵테일에도 쓸 수 있습니다.
계산 방법
- 순수 알코올(mL) = Σ(재료 부피 × 도수 ÷ 100)
- 완성 부피 = Σ 부피 × (1 + 희석률 ÷ 100)
- 최종 도수 = Σ(부피 × 도수) ÷ 완성 부피
- 표준 잔 = 순수 알코올(mL) × 0.789 g/mL ÷ 10 g
부피와 도수는 같은 순서로 쉼표로 구분해 입력하며, 무알코올 재료는 도수 0입니다.
원리
도수(ABV)는 음료 100 mL에 들어 있는 에탄올의 mL 수, 즉 부피 비율입니다. 섞는다고 알코올이 생기거나 없어지지 않으므로 총 에탄올은 재료별 몫의 합이고, 부피가 늘어나면 농도는 낮아집니다. 녹은 얼음은 순수한 물이라 부피만 늘립니다. 에탄올 밀도 약 0.789 g/mL를 곱하면 부피가 g으로 바뀌는데, 표준 잔은 이 g 단위로 정의합니다. 엄밀히는 에탄올과 물을 섞으면 부피가 약간 줄지만 칵테일에서는 그 영향이 작습니다.
예제 풀이
기본값은 40 % 50 mL, 20 % 25 mL, 0 % 100 mL, 희석 20 %입니다.
- 순수 알코올 = 50 × 0.40 + 25 × 0.20 = 20 + 5 = 25 mL입니다.
- 희석 전 부피 175 mL에 희석을 더하면 175 × 1.2 = 210 mL입니다.
- 도수 = 25 ÷ 210 = 11.9 %입니다.
- 에탄올 무게 = 25 × 0.789 = 19.725 g이므로 19.725 ÷ 10 = 약 1.97잔입니다.
| 얼음에 의한 희석 (%) | 최종 도수 |
|---|---|
| 5 | 13.61% |
| 10 | 12.99% |
| 15 | 12.42% |
| 20 | 11.9% |
| 25 | 11.43% |
| 30 | 10.99% |
| 40 | 10.2% |
결과 해석
증류주 위주로 저어 만드는 칵테일은 대개 20 % 후반에서 30 % 안팎이고, 탄산수나 주스를 많이 넣는 롱 드링크는 10 % 미만인 경우가 많습니다. 몸에 미치는 영향은 도수보다 표준 잔 수가 더 중요합니다. 큰 잔의 약한 술에도 작은 잔의 독한 술만큼 알코올이 들어 있을 수 있습니다. 표준 잔의 기준은 나라마다 달라 WHO와 호주는 10 g, 미국은 14 g, 영국의 1유닛은 8 g입니다.
흔한 실수
- 부피 목록과 도수 목록의 개수가 달라 짝이 맞지 않는 경우
- 도수 대신 미국식 프루프를 넣는 경우(프루프는 도수의 2배)
- 흔들지 않고 얼음 위에 바로 붓는 술에 셰이킹 희석률을 그대로 적용하는 경우
자주 묻는 질문
셰이킹하면 얼마나 묽어지나요?
흔들어 만든 칵테일은 보통 물이 약 20~25 % 더해지고, 저어 만든 칵테일은 그보다 조금 적습니다.
과일 담금주의 도수는 어떻게 구하나요?
과일에서 나온 즙을 도수 0인 재료로 넣으면 알코올이 더 많은 액체에 퍼진 결과를 볼 수 있습니다.
시럽을 넣으면 도수가 바뀌나요?
도수 0인 재료로서 부피만큼 도수를 낮춥니다.
출처: World Health Organization — AUDIT: The Alcohol Use Disorders Identification Test (standard drink of 10 g). · Dave Arnold, Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail (W. W. Norton).